Roze peper is een buitenbeentje onder de pepers en heeft eigenlijk een niet passende naam gekregen. het is geen echte peper, maar de besjes van de Schinus Terebinthifolius, een Braziliaanse boom.

Ingrediënten

Ze hebben een mild, fruitig en licht zoet karakter zonder de scherpte van echte peper. Roze peperbessen worden gebruikt in pepermelanges, visgerechten en als decoratief accent.

De roze peper is bekend onder verschillende namen: Rosa pepper, Braziliaanse peper of Roze bessen.