Ingrediënten

Gemalen kurkuma geelwortel of temoe lawak is de fijn gemalen vorm van de geelwortel uit de gemberfamilie, afkomstig uit Zuidoost-Azië. Het poeder heeft een warme, aardse en licht bittere smaak en een felgele kleur. Gemalen geelwortel wordt gebruikt in curry's, rijstgerechten, jamoe en kruidenmengsels.