Asafoetida of duivelsdrek poeder is een specerij gemaakt van het gedroogde hars van een reuzenvenkelsoort uit Centraal-Azië. In rauwe vorm heeft het een doordringende geur, maar tijdens het verhitten ontwikkelt het een hartig, uiachtig aroma. Asafoetida wordt gebruikt in de Indiase keuken, in linzengerechten en kruidenmengsels.

Ingrediënten

Rijstebloem, Arabische gom, Duivelsdrek, Kurkuma