Merquez, ook geschreven als merguez, is een pittige Noord-Afrikaanse kruidenmelange die traditioneel wordt gebruikt voor de gelijknamige worst. De mix combineert specerijen zoals paprika, knoflook en chili tot een vurig, rood gekleurd geheel. Merquez geeft gehakt, worst, lamsvlees en grillgerechten een kruidig en warm karakter.

Ingrediënten

Zout, Paprikapoeder mild, Chillies gemalen, Knoflook poeder