Griekse Bergthee is ook bekend als de Griekse Mountain thee, Ironwort en Shepherd's Tea. Een populaire drank in heel Oost- en Centraal-Europa heeft een zeer aangename smaak die soms wordt uitgebreid met kaneel en honing. De oude Grieken gebruikten deze theesoort om zijn zuiverende eigenschappen. In het Grieks is het beter bekend als “Sideritis”, wat “de ijzeren” betekent. Wonden van soldaten, die tijdens het zwaardvechten gewond raakte, werden behandeld met bergthee. Deze thee desinfecteert. Door de eeuwen heen kwam men er achter dat het goed is voor veel kwalen. Het Sideritis kruid groeit van Noord Griekenland tot aan Kreta op hoogtes boven de 1.000 meter. En in buurlanden als Bulgarije Uit onderzoek komt naar voren dat de thee uit Griekenland cholesterol kan verlagen en hyperactiviteit tegengaat. Volgens de Duitsers helpt Griekse herdersthee tegen geheugenverlies en kan het zelfs de symptomen van Alzheimer vertragen. In Yoga-studios is deze theesoort een trend aan het worden. Bergte thee bevat aanzienlijke hoeveelheden flavanoïden, antioxidanten, tannines, ijzer, kobalt, zink, kalium, magnesium, natrium en vluchtige oliën. Traditioneel wordt Griekse Bergthee gebruikt om de spijsvertering te ondersteunen, de bloedsomloop te stimuleren en het lichaam te helpen met verkoudheid en hoesten. Te zetten als kruidenthee.