Artikelen
Als u een account bij ons heeft, meld u dan aan.
Nog geen account? Registreren
Zwarte Japanse thee is zeldzaam. We zijn trots dat wij drie (Benifuki Premium, Japanese Smoked Whiskey) soorten zwarte Japanse thee kunnen aanbieden, daar minder dan 1% van de gehele theeproductie in Japan bestaat uit zwarte thee. Tenminste twee van deze soorten zijn van de Benifuki cultivar.
Deze cultivar was oorspronkelijk bedoelt voor zwarte thee en Oolong, maar tegenwoordig wordt het ook voor groene thee gebruikt. Benifuki kan in elke regio van Japan geteeld worden. Het is een kruising tussen de Makura Cd86 cultivar, afkomstig uit Darjeeling waar de meest hoogwaardige theeën van India vandaan komen en de Benihomare. Deze kruising is ontwikkeld in de jaren ’60 toen de Europese markt nog voornamelijk zwarte thee importeerde.
De Benifuki cultivar heeft enige gezondheidsvoordelen door het hoge gehalte gemethyleerde catechinen, ook wel polyfenolen of antioxidanten. Deze blokkeren histamine en zouden kunnen bijdragen aan het verlichten van allergie klachten.Deze Biologische Dark Chocolate wordt geteeld in Satsuma, Kagoshima. De thee wordt geplukt aan het einde van juni het begin van juli en heeft een zachte zoete smaak met weinig bitter- en wrangheid.
