Zoals de naam als zegt komt deze thee uit Australië. Deze wordt geteeld op het Arakai Estate.
Ze hebben zes verschillende Japanse kleinbladige soorten Camellia sinensis var. Sinensis:
De meerderheid van de plantage bestaat uit Yabukita en Sayamakaori.
In kleinere aantallen zijn ook Meirokyu, Yutakamidori, Fushin & Okumidori aanwezig.
De plantage is 1 hectare groot met meer dan 12.000 planten en iets meer dan 5 km aan theehagen.
Alle plantenvoeding is afkomstig van een mix van gecertificeerde en niet-gecertificeerde biologische inputs. Dit omvat microbiële inoculanten om de stikstofbehoefte te verminderen om de thee vol natuurlijke smaak te houden in plaats van synthetische toevoegingen.
Op deze estate worden geen pesticiden of fungiciden gebruikt. Indien nodig worden bij onkruidbestrijding af en toe herbicide gebruikt, maat de theeën zijn gegarandeerd spuitvrij en residuvrij.
Leuk om een kijkje te nemen op de site van Arakai Estate, hier kun je een foto vinden van de fietsoogstmachine. Hiermee wordt de plantage gesnoeid en geoogst. Het is een eigen creatie en wordt door mensen aangedreven, waardoor het weinig impact heeft.
De site geeft ook informatie over het ontstaan van de plantage en ze hebben verschillende prijzen gewonnen.
